(出典 doru-bak.blog.so-net.ne.jp)



1 ニライカナイφ ★ :2019/11/20(水) 16:36:44.23

◆ 大量発生のウニ、廃棄野菜で“絶品”に変身

キャベツを水槽に入れるとウニがキャベツをキャッチして食べます。神奈川県水産技術センターが5年前から始めた取り組みです。みかんも食べます。

神奈川県水産技術センター・臼井主任研究員「海藻がなくなった海の害になっている生き物を駆除しましょうと、これ(ウニ)が駆除の対象だったんです」

ウニは海の海藻を食べますが、海藻の生育が追いつかず、海には身の少ないウニが大量に発生。それを回収し養殖することにしました。問題はそのエサでした。

臼井さん「いろんなものを食べさせてみたら、本当によく食べるんですね」「マグロの皮、おから、パンの耳、お弁当に入っていたおかず食べさせたら…(何でも)食べるんですよ」

三浦半島はキャベツの一大産地ですが、規格外やキズの入ったキャベツは廃棄されるという問題を抱えていました。そこで廃棄するキャベツを分けてもらい、ウニに与えると食べました。

ほとんどなかった可食部は3か月飼育すると販売できるほどに増えました。ウニの口は中央にあり、小さな歯でゆっくり食べますが、その量はキャベツ1個をウニ80匹が3日間で食べ尽くすほど結構な量。キャベツを食べたウニの味は――

臼井さん「食べてみたらおいしいんですよ。うまみ成分とかアミノ酸とかを調べてみたら、天然のウニよりも、甘味成分(グリシン)が濃いのがわかりました」

様子を見てみると、一枚のキャベツを奪い合うウニ、そんな熾烈(しれつ)な戦いの陰でひっそりとキャベツを食べるウニ、独り占めしようとするウニなど人間さながらです。

みかんも食べますが、身を太らせるためではなく、身の色を良くするために食べさせています。与えすぎるとウニがみかんの酸味を吸収して、身がすっぱいウニになってしまうそうです。

臼井さんは研究員ですがウニの飼育も担当しています。この日はウニの世話のために出勤しました。

臼井さん「ここは飼育も分析も調達からなにから、(全部)一人でやらなきゃいけないんでね」「海の中は海藻がいっぱいあれば稚魚も育つし、魚も増える。(ウニの)駆除をしていますが、とったものをさらに有効利用する考え方が“キャベツウニ”です。海藻で育てられないからじゃなくて、キャベツで育てれば利用できるものになる。それは全世界でできることだと思う」

10月末から水槽で一般公開開始。キャベツを食べるウニの姿を見ることができます。

☆ソースに動画があります
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/nnn?a=20191119-00000204-nnn-soci





7 50歳無職童貞キモピザ低学歴低身長禿ロリ ◆Zay2S8giCsrB :2019/11/20(水) 16:39:14.57

>>1

ワニに見えた・・・・・・・・・


8 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:39:24.41

>>1
韓国には秘密にしろよ
ウンコウニ


16 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:41:30.54

>>1
>。みかんも食べます。

ふーん


86 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:56:20.42

>>1
ワニは野菜食べないだろ、普通。


2 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:37:18.99

神奈川ブランド「残飯うに」


37 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:46:36.38

>>2
残飯??


6 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:38:55.63

人*とかトイレットペーパーも食うんじゃないか?
東京湾で育ててみてはどうか。


14 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:41:13.20

>>6
それ韓国産ウニだろうw


25 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:43:41.44

>>6
バフンウニってひょっとして


28 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:44:35.62

>>25
馬がわざわざ海まで行って用を足すのか?


34 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:45:49.10

>>28
海牛がいるんだし、海馬もいるんじゃないか?


36 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:46:35.93

>>34
お前の頭の中におるかもな


40 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:46:59.79

>>34
いるじゃん
お前さんの頭の中にな


47 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:47:39.52

>>34
海馬なら>>34の脳の中に


59 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:50:10.93

>>34
海馬は脳に居る


68 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:51:52.05

>>34
シーホース=タツノオトシゴな


78 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:53:37.42

>>34
シーホースって突っ込んで欲しいんだろ


12 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:40:26.68

余って捨ててるキャベツとか
使えるといいけど


22 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:42:30.92

>>12
前に聞いた話だと余ってるキャベツだったような
だからwin-winでみんな喜んでた気がする


24 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:43:41.16

>>22
ただ廃棄食品を海にばらまくわけにいかんから一旦ウニ捕まえてこないといかんのよね


70 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:52:15.76

>>12
食べられないので廃棄するキャベツの一番外側の皮をエサにしてるらしい


15 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:41:22.63

むしろウニって可食部のあるそんな生き物だったのか・・・
なんか怖い


35 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:46:25.50

>>15
え?


81 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:53:54.08

>>15
え? だな。ホントこんな人もいるんだ。


17 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:41:32.67

結構前からこの話は言ってたけど公開されるのか
キャベツ食べる姿は近くで見てみたいw


23 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:42:36.32

>>17
テレビで全国放送してたやろ


38 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:46:39.51

動画のウニかわいいなw


74 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:53:05.35

>>38
*は他っておけw
呼ぶとしたら産廃ウニだな


53 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:48:49.73

ウニこええww雑食性かよ


66 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:51:17.30

>>53
そういう意味ではゴキブリと変わらんのかもな


57 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:49:57.91

わざわざ捕獲せずに海に廃棄キャベツをバンバン投げ込めばいいんじゃね


96 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:58:23.53

>>57
浮いてしまう


65 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:51:16.45

その時、一人のヤクザが閃いた!

「死体も食べるんじゃねぇか」


83 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:54:29.56

>>65
ウニ「うひょー!ご馳走だー!」


77 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:53:26.58

なんでも食べるって恐ろしいな
水死体や排出物も食うのか?


100 名無しさん@1周年 :2019/11/20(水) 16:59:13.55

>>77
水死体も食うでしょ
カニ取ったら人間の髪の毛食べてたって書き込みが以前あったし
東北の津波の後は、陸からいろんなエサが大量に海に流れたから大漁だったらしい